Ο Διονύσιος Σταθακόπουλος πήρε το πρώτο του πτυχίο στη Βυζαντινή και Μεσαιωνική Ιστορία από το Westfälische Wilhelms-Universität Münster (1991-1996) και ολοκλήρωσε τις διδακτορικές του σπουδές στο Πανεπιστήμιο της Βιέννης (1996-2000). Δίδαξε στο Πανεπιστήμιο της Βιέννης και στο Πανεπιστήμιο της Κεντρικής Ευρώπης στη Βουδαπέστη προτού έρθει στο King's College του Λονδίνου ως ερευνητικός εταίρος (2005-2008), λέκτορας (2008-2015) και επίκουρος καθηγητής Βυζαντινών Σπουδών (2015-2020). Από τον Αύγουστο του 2020 είναι μέλος του Τμήματος Ιστορίας και Αρχαιολογίας του Πανεπιστημίου Κύπρου.